Anonim
food you should never put in the refrigerator

AndrewRafalsky / Getty

Хладилникът е красиво нещо. Особено, ако му осигурите добро пролетно почистване, за да го запазите свеж и да познавате неговите зони и как да ги използвате (ето как да организирате вашия хладилник, за да го поддържате енергийно ефективен ), неговата постоянно ниска температура запазва вредните бактерии да растат върху храната ни.

Но се оказва, че не всичко, което ядем, трябва да се държи постоянно. Всъщност за някои храни хладилникът може да причини повече вреда, отколкото полза.

Търсите да получите повече енергия от диетата си? Вижте тези лесни суапове за храна:

Сігналы абмеркавання

Следните 9 храни всъщност са повредени от прохладната и влажна среда на вашия хладилник.

(Похвалете любовта си към градинарството с календара на стената Organic Life 2018, включващ великолепни снимки, съвети и рецепти за готвене, плюс как да ядете повече - и да губите по-малко! - от това, което е през сезона.)

Картофи

DmyTo / Getty

Картофите се съхраняват най-добре в прохладна, тъмна коренова изба или мазе между 45 и 50 градуса. Хладилниците се държат на 40 градуса или по-ниски, а тези по-студени температури причиняват нишестето на картофите да се преобразува в захар, което разрушава аромата им.

Свързани: 7 начина за отглеждане на картофи у дома

Лукът

Изображения на мента / getty

Лукът принадлежи на хладно, сухо и добре проветриво място, където температурата се задържа между 30 и 50 градуса, като коренова изба или тъмен шкаф. Хладилникът е твърде влажен за лук, което може да доведе до покълването им. Плюс това, като картофите, студът ще превърне нишестето от лук в захар.

домати

AndrewRafalsky / Getty

Ако отглеждате домати, може би сте забелязали, че дори и прясно набраните домати са вкусни и влажни след една нощ в хладилника. Това е така, защото хладилникът уврежда мембраните вътре в стените на плодовете, причинявайки им да станат по-млечни и неприятни. По-добре е да ги държите на плота, където те продължават да узряват след бране. Ако имате повече узрели домати, отколкото можете да ядете, преди да станат каши, вижте нашите 3 супер прости начина за запазване на градинските домати .

кафе

Mongkol Nitirojsakul / EyeEm / Гети

Може би баба ви се кълне, че държи кафе в хладилника, но може да не искате да следвате съветите й този път наоколо. Според Националната асоциация за кафе кафето е хидроскопично, което означава, че лесно абсорбира влагата в допълнение към други миризми и вкусове, така че кафето в хладилника никога няма да вкуси толкова прясно, колкото нещата в килера. NCA препоръчва обаче да съхранявате кафето си на хладно и тъмно място и съветва да не купувате на едро (без значение колко голяма е вашата кофеинова зависимост), защото кафето започва да губи свежестта си веднага след печенето.

Отворени кутии

Digicomphoto / Гети изображения

Според Националната здравна служба на Обединеното кралство никога не трябва да залепвате отворена консервна кутия в хладилника. Това може да доведе до изтичане на метали от консервата в храната. Вместо това те съветват да прехвърлите съдържанието на остатъка в контейнер за съхранение в стъкло. От друга страна, FDA казва, че е добре да поставите полупразни кутии в хладилника. Така или иначе контейнерите за съхранение все още са по-добър избор, тъй като те ще заключат ароматите и ще запазят храната по-свежа.

Свързани: 11 най-добри стъклени контейнери за съхранение на храни, които ще поддържат обяда ви свеж през целия ден

дини

Според проучване на USDA, дините поддържат стайна температура, преди да нарязат, имат значително повече антиоксиданти, отколкото пъпешите, съхранявани в хладилника. (Температурата може да повлияе на процеса, чрез който се образуват каротениодни съединения, вид антиоксидант в диня.) Изследователите казват, че плодовете издържат по-дълго от хладилника, отколкото в: Средният срок на годност на диня, съхранявана на 55 градуса, е два до три седмици, но те ще започнат да се влошават след по-малко от седмица в 40-градусов хладилник.

Зелени банани

LordRunar / Getty

Бананите са тропически плод, така че особено обичат топлите температури. Студените температури прекъсват процеса на зреене за добро, твърдят от компанията One Banana, така че зелените банани в хладилника означават зелени банани завинаги. Вярно е също, че банановите кори ще станат напълно черни в хладилника (студът разгражда клетъчните стени на корите, причинявайки съединения да се окисляват и произвеждат меланин), но самият плод ще бъде просто добре. Компаниите за банани всъщност препоръчват да оставите бананите да стоят на тезгяха, докато не достигнат зрялостта, които предпочитате, и след това да ги прехвърлите в хладилника, за да ги поддържате на върха си още няколко дни.

Свързани: 6 причини, по които трябва да поставите целия банан - кори и всички - в следващия си пюре

Парене на горещи остатъци

Shutterstock

Остатъците трябва да се оставят да се охладят до стайна температура, преди да бъдат опаковани, според Националната здравна служба на Обединеното кралство, тъй като горещата храна може да повиши температурата във вашия хладилник, насърчавайки растежа на бактериите. Но това не е единственият проблем - добавената топлина означава, че хладилникът ви трябва да работи по-усилено, за да се охлади, задвижвайки потреблението на енергия.

Свързани: Сигнал за спойлер - Вероятно училищният обяд на вашето дете не е достатъчно студен

босилек

sofiart / Shutterstock

Поставянето на пресен босилек в хладилника не е грешка, която вероятно ще направите два пъти, като видите, че става черен и груб след една нощ в по-ясния. Там просто е твърде студено за нежните листа на босилек. Плюс това, босилекът е изключително чувствителен към етилен - газ, който плодовете отделят, докато узреят и който причинява изгаряне на листните зелени, така че запазването на босилек, затворен в чекмедже с други продукти, влошава нещата.

Вместо това, дръжте го в буркан с вода на тезгяха (както бихте запазили отрязани цветя). Можете също така да го покриете свободно с найлонов плик, за да хванете влажност. Или отглеждайте босилек на плота си - това е една от 10-те най-лесни билки за отглеждане на закрито през цялата година.