Anonim
food expiration dates

Лакота Гамбил

Всички сме били там: тръгвате към магазина за хранителни стоки и се запасявате с тон пресни продукти и полезни закуски с най-добрите намерения. Но след това излитането се оказва най-добрият и бърз вариант след дълго возене или дълъг работен ден, а вие се озовавате с хладилник, пълен с храна, който ще стане лош.

Ако сте като повечето хора, опитът да определите дали храната ви е минала като преминал, като погледнете етикетите за дата - най-добре, ако се използват от, продажба, използване, замразяване - може да бъде объркваща мрежа за разплитане.

Свързана история Fit woman preparing healthy breakfast in kitchen Помогне! Защо винаги съм толкова гладен?

По-рано тази година Американската агенция по храните и лекарствата обяви, че подкрепя усилията на хранителната индустрия да стандартизира термина „Най-добро, ако се използва“ на опаковката си, ако датата се отнася за качество и свежест, а не за безопасност, казва Джулия Маккарти, старши сътрудник по политиката за Центъра за наука в обществен интерес.

Това усилие, казва Маккарти, има за цел да предотврати хранителните отпадъци и да помогне на потребителите да избегнат объркване относно това дали храната им все още е „добра“.

Но разчитането на етикети за дата, за да се определи дали дадена храна е „все още добра“ е мястото, където нещата могат да се объркат. Маккарти тежи на различните етикети на храните и как най-добре да ги разберем.

Твърдението:

Без да сте прекалено драматични, има обща мисъл, че ако ядете храна след датата на етикета, се насочвате към катастрофа с болести, пренасяни с храна.

Според FDA има няколко често използвани фрази за етикети:

  • Датата „Най-добро ако се използва от / преди“ посочва кога даден продукт ще има най-добрия аромат или качество. Това не е дата за покупка или безопасност.
  • Дата на „Продажба“ казва на магазина колко време продуктът може да бъде изложен за продажба, което помага при управлението на запасите. Това не е дата за безопасност.
  • Дата „Използване по дата“ е последната дата, когато продуктът ще бъде с най-високо качество. Това не е дата за безопасност, освен когато се използва на бебешка храна.
  • Датата „Freeze-By“ указва кога даден продукт трябва да бъде замразен, за да се поддържа пиково качество. Това не е дата за покупка или безопасност.

„Има мехур от фрази, които се появяват на етикетите на опаковките на храни, а„ Най-доброто, ако се използва от “, е това, за което знаем, че потребителите разбират най-добре“, казва Маккарти. „Това показва свежест, а не безопасност на храните.“

Доказателствата:

Що се отнася до етикетирането на дата, няма федерални разпоредби, с изключение на детската формула, която е обозначена за безопасност на храните, казва Маккарти. Това означава, че производителите могат доброволно да етикетират своите опаковки, за да помогнат на потребителите да разберат колко дълго ще бъдат продуктите им с най-високо качество или свежест.

„Има много фактори, които влияят върху безопасността на храните - включително температура, продължителност на времето [храната] се разпространява, колко време е в магазина, колко време е в хладилника ви - че наистина е трудно производителите да предвидят кога точно, храна вече не е безопасна ”, казва Маккарти. „Обикновено си най-добрият човек, който може да каже това. Носът ти е най-добрият ти приятел. “

Свързани истории Directly Above Shot Of Fruits And Vegetables In Paper Bags 15 здравословни храни, които да добавите към списъка си с хранителни стоки Woman working out Времето на вашата тренировка може да успокои разяждащия ви апетит

Според Министерството на земеделието на САЩ около 30 процента от храната се губи или губи в магазините или у дома. Голяма част от този проблем, казва Маккарти, е объркване от етикетите на датата върху храните.

„Истинският проблем с [термин като срок на годност] е, че потребителите не знаят дали това означава качество или безопасност“, казва тя. „И отговорът е, че нито едното, нито другото. Това е [отчасти], защото индустрията използва [термините] непоследователно. "

Маккарти казва, че усилията на FDA и хранително-вкусовата промишленост да използват „Най-доброто, ако се използва“ от целия борд ще се надяваме да намали объркването сред потребителите и да намалят хранителните отпадъци.

Присъдата:

Добре, значи това означава ли, че можете да ядете храна след тези дати? С една дума, да.

FDA посочва: „Ако датата премине по време на съхранение в домашни условия, продуктът все още трябва да е безопасен и полезен, ако се борави правилно, докато не стане очевидно развалянето на времето.“

Маккарти казва, че има прости начини да определите дали наистина трябва да мачкате онова мляко, което е в хладилника ви от няколко седмици. „Миризмата е много добър показател за това дали даден продукт все още е добър“, казва тя.

Можете също така да търсите за мухъл и текстура - млякото, например, може да бъде по-твърдо или на бучка, когато се развали.

Свързана история образ Яйчните белтъци всъщност са ли по-здрави от жълтъците?

Маккарти също може да направи бърз тест за вкус. „Но повечето потребители нямат толкова либерално отношение като мен към дегустацията на мляко“, казва тя.

[Изградете убийствена средна точка в кухнята за мощни мили без усилия по пътя с Eat for Abs!]

В стремежа си да намали хранителните отпадъци, Маккарти препоръчва да се избягва купуването на бързоразвалящи се продукти в насипно състояние, пропускането на импулсните покупки в хранителни магазини и замразяването на плодове и зеленчуци, ако не сте ги използвали няколко дни след покупката.

Използвайте тези замразени зеленчуци в супа или яхния, а замразените плодове в пюре, казва тя.