Anonim
Close-Up Of Ice Cubes In Drink

Ерин Торнтън / EyeEmGetty Images

В случай, че имате нужда от друга причина да ядете повече цели храни и да предавате трудно на преработените неща, все повече доказателства откриват, че малко се говори - но изключително често - хранителна добавка и консервант просто може да ви направи повече от диван картоф, И не само защото тези храни могат да натрупат нежелани килограми.

Предварителните изследвания сочат, че високите нива на неорганични фосфати, намиращи се в пакетирани и преработени храни като кола, замразени храни, пакетирано месо, хляб и хлебни изделия, могат да повишат кръвното налягане, особено по време на упражнения, каша с метаболизма на мазнините и да намалят поносимостта към упражнения което може да ни накара да се движим по-малко.

Най-новото проучване, публикувано в Circulation, показа, че когато мишките са били хранени с високо фосфатна диета в продължение на три месеца, способността им да се упражняват е по-ниска - те не са в състояние да генерират достатъчно мастни киселини, за да изхранват мускулите си, пише авторът на изследването Wanpen Vongpatanasin, Д-р, от медицинския център на ЮТ Югозапад, се казва в съобщение за пресата.

Изследователите откриха също, че много гени, участващи в мускулния метаболизъм, промениха нивата си след 12 седмици на консумация на диетата с висок фосфат, показвайки, че техният метаболизъм не работи толкова ефективно.

Разбира се, изследванията върху животни не винаги се превеждат на хора. Така изследователите отидоха крачка напред, за да видят дали реакцията при хората ще бъде сходна. Те наемат повече от 1600 участници от изследването на сърцето в Далас и анализират нивата на фосфатите в кръвта и нивата на активност, както са регистрирани от проследяващите активността за седемдневен период.

Въпреки че периодът на наблюдение беше кратък, се появи същата тенденция. Изследователите установили, че доброволците с по-високи нива на фосфат прекарват по-малко време, извършвайки умерени до енергични упражнения. Времето на заседналото време се увеличава с повишаването на нивата на фосфатите.

Свързана история Blood pressure cuff Упражнението понижава ли кръвното ви налягане?

Предишни изследвания на животни свързват високия прием на фосфати с повишаване на кръвното налягане, особено по време на упражнения, което също може да навреди на способността ви да бъдете толкова активни, колкото искате, казва Vongpatanasin.

„Проучванията показват, че прекомерното повишаване на кръвното налягане по време на тренировка е свързано с непоносимост към упражненията в общата популация“, казва Вонгпатанасин пред Bicycling.

Друга възможна причина за тази непоносимост към упражнения? Високите фосфатни нива могат да намалят експресията на ензим, наречен алфа-клото, което може да доведе до стесняване на кръвоносните ви съдове, смятат изследователите. Това също може да попречи на притока на кръв, което също може да накара упражненията да се чувстват по-трудно.

[Намерете 52 седмици съвети и мотивация, с място за попълване на пробега и любимите ви маршрути, с Bicycling Training Journal.]

Всичко това изглежда е случай, в който получаваме прекалено много добро нещо: За да бъдем ясни, имаме нужда от фосфат. Елементът фосфор (който обикновено се среща като фосфат) е от съществено значение за живота. Това е ключов играч в изграждането на РНК и ДНК, производство на енергия и поддържане на функционирането на клетките ви.

Плодовете и зеленчуците преливат с естествен фосфат. Той се среща естествено и в месото, рибата и млечните продукти. Но това не ни създава проблеми, тъй като органичният фосфат не се абсорбира лесно. Това, което изглежда е загрижено, е всички фосфати, които консумираме като добавка и консервант неорганичен фосфат, който е в изобилие в пакетирани и преработени храни и показва, че изследванията се усвояват много лесно.

Докато дневното препоръчително количество фосфат е само 700 милиграма, много хора рутинно консумират три или четири пъти повече от това количество, каза Vongpatanasin. Тя вярва, че този излишък буди хаос върху метаболизма ни, увеличава заседналата активност и по същество ни кара да се държим с десетилетие по-старо от годините си.

Понастоящем изследователският екип на Vongpatanasin планира да проведе повече изследвания върху хора за връзката с фосфатната физическа активност. „Планираме рандомизирано проучване, за да видим дали понижаването на съдържанието на фосфати в диетата до препоръчителните нива от 700 милиграма на ден може да е от полза за кръвното налягане и физическата активност“, каза тя пред Bicycling.

Междувременно не може да навреди отново да набирате бързи храни, газирани напитки и преработени храни, особено преработени сирена като настъргано сирене (което може да добави фосфати, за да не залепне), готови да ядат зърнени храни с добавени фосфати и смеси за палачинки, всички от които могат да увеличат нивата на фосфатите набързо.

Простите защитни стъпки включват настъргване на вашето собствено сирене - прясно настърган пармезан е така или иначе по-добър. И четете етикетите си, избягвайте храни, които съдържат добавки „фос”, като калциев фосфат, динатриев фосфат или монокалиев фосфат.

И, разбира се, гответе, когато можете.

Свързана история meal prep 11 лесни съвета за начинаещи приготвяне на храна