Anonim
Baked potato with butter

Kathryn Russell StudiosGetty Images

Под непрекъснато разрастващия се чадър на „хилядолетията съсипват всичко“, поколението на хората, родени между 1981 и 1996 г., сега са под обстрел за 5, 4% спад в продажбите на картофи през последните три години.

Това е така, защото хората на възраст между 22 и 37 години предпочитат „здравословните и екзотични“ въглехидрати пред непретенциозния шпион, според доклада, публикуван в Independent.

Но преди да изпуснете любимото си ястие с пудинг като горещо … добре, знаете, помислете, че една средно печена русе има само 168 калории, опакова повече калий - полезен за кръвното налягане и мускулната функция - отколкото банан, и доставя повече от една трета от ежедневните ви нужди за повишаване на имунитета витамин С и произвеждащ енергия витамин В6.

Те също са супер удовлетворяващи. Едно проучване, сравняващо удовлетворяването на глада след хранене с картофи, макаронени изделия или ориз, установи, че картофите са най-добри за задоволяване на глада и доведе до по-малко консумирани калории от останалите два въглехидрати.

Що се отнася до тези въглехидрати, да, картофите имат въглехидрати, от които се нуждаете за упражнения с висока интензивност като езда на твърди и смазващи изкачвания (Искате ли наистина да летите по тези хълмове? Изкачете се! Ви дава тренировки и умствени стратегии, за да завладеете най-близкия си връх).

Картофите също са богати на устойчиво нишесте, вида, който тялото ви не усвоява. Този вид действа като полезен пробиотик за добро здраве на червата и насърчава здравословния контрол на кръвната захар. Изследванията показват, че можете да увеличите максимално устойчивото съдържание на нишесте във вашите шпонки, като ги охладите и изядете студено след готвене.

Може би не толкова случайно, охладените варени картофи без кожа са едно от класическите ястия с истинска храна Ален Лим, доктор на науката, съавтор на серията готварски книги Feed Zone, започна да храни състезателния отряд Garmin-Slipstream. Просто ги сварете, оставете ги да изстинат, махнете кожите (не ви трябват всички онези фибри, които забавят храносмилането, когато се нуждаете от бърза енергия), и ги хвърлете в зехтин, сол и настърган пармезан. Това ще ви осигури закуска за преносима енергия закуска.

Нещо повече, ние знаем едно много бързо каране на колело от хилядолетие, което се съгласява с всичко по-горе. Двадесет и седем годишен, турне дьо Франс, носещ полка с фланелка Том Скуджиш (Трек-Сегафредо), е самоописан любител на картофите - дотолкова, това е част от биографията му в Twitter.

Той нарича смирените картофи най-добрият зеленчук там и ги счита за основен ден за състезанието. „По време на сценичните състезания ще ги ям почти всеки ден. Когато съм вкъщи определено по-малко, но защото ям по-малко въглехидрати. Но обичам да печеш сладък картоф или да правя сладка картофена каша за закуска “, каза той по Bicycling по имейл.

Свързани истории Carbohydrates title= Защо просто трябва да ядете проклетите въглехидрати Lose weight without giving up carbs 5 начина да отслабнете, без да получавате нисковъглехидрати

Skujiņš бализира с идеята да има един-единствен любим вид картофи. Но когато го попита какъв вид картоф ще бъде, ако той е питателна грудка, той отбеляза, че ще бъде японски сладък картоф. "Защото отвън изглежда точно като нормален картоф, но е по-вкусен и ще ви изненада, след като го изядете." (Съобщават се, че имат малко вкус на печени кестени.)